Comme vous l'avez probablement vu dans mon dernier article , le Mojito est mon cocktail préféré! J'aime surtout concocter des versions fruitées de cette boisson pour toutes mes fêtes d'été, et surtout pour une fiesta Mexicaine! Une version particulièrement réussie, et qui a l'air si jolie, c'est le Mojito aux framboises. Ce que je suis très content de partager avec vous aujourd'hui. Moins de tout, parce que je fais des Mojitos en plein Lundi, et que je suis aussi la testeuse en chef 😋
Pâques est dans quelques semaines, et comme promis dans mon dernier post , aujourd'hui je vais partager une délicieuse recette de gâteau salé qui est parfait pour votre brunch! Ce n'est pas une idée originale. Ma mère fait ces genre gâteaux depuis des années avec du poulet, des légumes de printemps, etc. Mais cette version au saumon fumé, je trouve que c'est parfait pour le brunch de Pâques!
On continue avec notre semaine culinaire brésilienne en hommage des Jeux Olympiques à Rio , et aujourd'hui je vous apporte un apéritif savoureux qui est aussi hyper facile à faire! Kibbe (également kibe ou kibbeh) est un plat originaire du Moyen-Orient, et a été apporté au Brésil par des immigrants, mais maintenant c'est complètement intégré dans la culture et la cuisine brésilienne, de sorte que vous le trouverez toujours en apéros, fêtes, bars, restaurants etc...c'est devenu l'un de leurs plats les plus populaires!
Les Jeux Olympiques à Rio ont bel et bien débutés, et par hommage au pays d'accueil, nous avons entrepris un voyage culinaire brésilien ici sur le blog. Histoire de vous apporter quelques-unes des recettes et des plats les plus populaires du Brésil ! Et aujourd'hui, nous je vous apporte un de leurs mets sucré fétiches, appelé beijinho, qui signifie en portugais "petit bisou" :)
D'accord, donc le titre du poste est ambigu. J'ai fait exprès. Vous verrez ce que je veux dire une fois que vous regardez la vidéo de la recette ci-dessous;) Pour l'instant, disons que je suis super excités à l'idée de regarder la cérémonie d'ouverture des Jeux Olympiques à Rio 2016! Ma mère vit à Rio, et elle dit que la ville est déjà en effervescence et plus belle que jamais (malgré toutes leurs difficultés politiques ces dernier temps...) pour accueillir les foules!
Si vous me suivez sur Snapchat ou Instagram , vous auriez vu comment la lavande que j'ai devant le studio est de plus en plus belle! Chaque fois que je vais là-bas, je dois m'arrêter et sentir les odeurs dans l'air! C'est une plante tellement généreuse, et pour moi, synonyme d'été. Tant et si bien, que je décide de le coupler avec des pêches/nectarines et de l'incorporer dans une recette de cocktail qui célèbre le meilleur que la saison a à offrir!
Histoire vraie, modérément divertissante: je comptais faire cette recette de cocktail avec de fleurs de cerisier de mon jardin. Mais quand il est venu à la journée du shooting, les fleurs ont été détruites par la pluie! Shock horreur! Mais je me suis vite repéré que nos pêchers étaient en fait en pleine floraison (et avait l'air assez semblables à ceux de la cerise ..) et ainsi j'ai Googlé, et voilà; il se trouve qu'ils sont aussi comestibles comme les fleur de cerisier. Ouf!
Mes enfants (et moi même) adorent les crêpes tellement, que nous faisons ensemble presque tous les dimanches! Alors quoi de mieux pour le brunch de la fête des mères, qu'une belle pile de crêpes ?! :) Mais ils seraient également idéal pour une tea party, bridal shower ou autre célébration en printemps.
J'ai fait ces sucettes pour l'anniversaire de mes enfants il y a quelques années ( lire ici) . À l'époque, je n'ai pas un moule à sucette ni un thermomètre à bonbons, mais ils se sont avérés super quand même! Fast forward six ans, et maintenant que je possède un moule approprié, les possibilités sont infinies, les amis! ;) Comme l'ajout de fleurs comestibles de printemps pour en faire une version plus adulte.
Je ne suis pas une grande amatrice de fruits de mer, mais si on l'ajouter aux pâtes, je suis la première devant la file - c'est mon côté Italien ;) Pour Pâques cette année, je décide de faire monter le volume sur ma recette d'habitude (linguine aux fruits de mer) avec une sauce inspiré par le cocktail Bloody Mary . C'est une recette facile et rapide, et donc parfaite pour les dîners de printemps!
Comme promis au brunch de la semaine dernière ; voici ma recette pour les Vol-au-vent œuf cocotte au saumon fumé et à la ciboulette. La recette traditionnelle pour les œufs cocotte implique généralement, de faire cuire les œufs avec un peu de crème fraîche dans de petits ramequins au bain-marie ou dans le four micro-ondes. Mais j'ai décidé de cuire mes œufs dans des vol-au-vent tout prêts pour la touche croustillante!
Les truffes au chocolat sont synonyme de Noël pour moi. Ils sont super délicieux et la gourmandise sucrée parfaite pour les fêtes de fin d'année, ou même en guise de cadeau fait maison à offrir (et à manger!) Et ces truffes brésiliennes au chocolat (Brigadeiro) sont la crème de la crème du monde de la truffe!
